Conoce a fondo el proceso de destilación de una planta aromática

No todas las plantas que se siembran tienen como fin generar un fruto, la familia de las plantas aromáticas va más allá.

Si algo caracteriza a una planta aromática es, precisamente, su aroma. El cultivo de plantas aromáticas puede estar destinado desde un uso culinario, pasando por la decoración de tu hogar, hasta para generar un perfume. Incluso algunas de ellas pueden tener fines medicinales.

Uno de los principales motivos de cultivo de estas plantas, es el poder generar esencias mediante la destilación.

Desde siempre el ser humano a aprovechado el olor de las plantas aromáticas, siendo su cultivo fácil, útil y gratificante.

Las hierbas aromáticas son unos de los grupos más fáciles de cultivar, debido a que requieren poco mantenimiento y además no necesitan de gran espacio, siendo una de las pocas plantas capaces de sobrevivir en jardineras sin ser trasplantadas durante varios años.

El proceso de destilación de las plantas aromáticas consiste en separar o arrastrar, por medio de vapor de agua, los aceites esenciales contenidos en las partes de la planta sometida.

Para eso se usa una herramienta llamaba “alambique”. El alambique está constituido por una caldera donde se calienta la mezcla. Los vapores emitidos salen por la parte superior y se enfrían en un serpentín situado en un recipiente refrigerado por agua. El líquido resultante se recoge en el depósito final.

Para destilar una planta correctamente, se llena de agua el la caldera, y se coloca una rejilla en la que descansará la planta, evitando que este en contacto directo con el agua. Se enciende el fuego y no toca más que esperar.

Las variedades que más sembramos para este fin son Tomillo, Salvia y Lavanda (o espliego).

Actualmente, la variedad que esta aumentando su demanda exponencialmente, es el lavandín, que, al ser un híbrido, solo se reproduce por esquejes. Aunque sus propiedades son parecidas a la de la lavanda, su esencia esta actualmente mucho más demandada.

#sembrandoalgogrande